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伊利蒙牛乳业20强销售2000亿专家炮轰进口奶品质

2019-08-04 23:29 来源: 震仪

  2017年,我国奶源质量安全水平大幅度提升,生鲜乳和乳制品质量安全水平处于历史最好时期,其中生鲜乳合格率达到99.8%,继续在食品中保持领先。8月23日,中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)向社会公开发布《中国奶业质量报告(2018)》(下称“报告”)。

  然而胡说有理同时也发现,报告还披露一个令人触目惊心的数字,那就是进口乳制品进入中国的速度在增强。在不少消费者盲目追崇进口奶之际,农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)主任王加启今天以三年来的监测数据炮轰:进口奶虽然没有质量问题,但品质绝对不如国产奶!要想喝优质奶还得选择身边的国产奶!

  中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清主持并发布中国奶业质量报告中指出,我国奶源质量安全水平大幅度提升,生鲜乳和乳制品质量安全水平处于历史最好时期。

  王加启表示,自2008年以来,国家相关管理部门、质检机构、行业协会和奶业企业勇于担当、众志成城,用四个最严的要求来保障奶业质量安全,使得我国奶业质量安全取得了脱胎换骨的变化,达到历史最好水平。

  报告指出,2017年,我国生鲜乳抽检合格率达到99.8%,三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%。婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%,乳制品总体抽检合格率99.2%,继续在食品中保持领先(食品整体合格率为97.6%)。即使与国际先进水平相比,我国奶产品整体安全状况也已经达到很高水平。

  在具体指标方面,2017年,农业农村部对4 300余批次生鲜乳样品进行监测,乳脂肪平均值为3.80g/100g,乳蛋白平均值为3.23g/100g,菌落总数平均值为31.3 万CFU/mL,体细胞数平均值为30.9 万个/mL。这些主要指标都达到历史最好水平。

  2015年,在中国奶业协会的推动下,从全国600多家乳制品企业中评选出综合排名前20位的企业,为中国奶业20强企业,即“D20企业”,包括伊利、蒙牛、现代牧业、光明乳业、圣牧高科、辉山乳业、北京三元、君乐宝乳业、完达山、飞鹤、贝因美、南京卫岗、福建长富、河南花花牛、西安银桥等。

  今天发布的报告显示,2017年,D20企业乳制品销售额2000亿元,占全国乳制品销售总额的55%;自建牧场荷斯坦奶牛存栏150万投,约占全国荷斯坦奶牛存栏的22%;生鲜乳收购量1545万吨,占全国生鲜乳收购总量的60%。

  2017年,农业部抽检D20企业的生鲜乳样品11134批次,占全国总署的48.1%,结果显示,D20企业奶源质量良好,优于全国平均水平。

  报告还披露了进口乳制品的情况。2017年,全国各地出入境检验检疫部门从来自23个国家或地区的乳制品中检出未准入境产品共计244批,约521.9吨。

  主要未准入境的事实为品质不合格、微生物污染、食品添加剂超范围或超限量使用等。这些未准入境的乳制品,都已依法退货或销毁处理。

  值得注意的是,未准入境的婴幼儿配方奶粉共31批次,约33.6吨,其中韩国15批次、澳大利亚11批次、瑞士3批次,法国2批次。

  胡说有理发现,报告还披露了一个需要全行业关注的数据,这也是一个令人惊心的数据,那就是进口乳制品大幅上涨,而中国奶类产量却在下滑。

  报告指出,2017年进口乳制品247.1万吨,同比增长13.5%,比2012年增长101.8%;折合生鲜乳1484.7万吨。其中进口量最大的前四种乳制品分别是大包乳粉、液态奶、乳清粉、婴幼儿配方乳粉。而中国奶类产量3655.2万吨,同比下降1.5%。

  正如报告中披露的上述数据,以液态奶为例,我们发现,现在在超市里奶产品的确是丰富多样,进口奶品牌也是琳琅满目。那么到底是国产奶好,还是进口奶好?

  对于媒体抛出的这一问题,王加启以连续三年对国内20多个大中城市的国产、进口液态奶抽样评比和比较研究报告作为依据指出:无论是国产还是进口的液态奶,理化成分、霉菌毒素污染、兽药残留或重金属污染,都符合我国食品安全国家标准,在食品安全方面有保证,可以放心饮用。“但是,对牛奶品质评估分析则发现,国产奶的品质明显优于进口奶。”

  “衡量牛奶品质有三个指标:保质期、活性物质、糠氨酸”,对于进口奶品质完全不如中国奶,王加启拿出这三个指标数据证明。

  首先,进口液态奶保质期偏长。评估分析发现,国产低温巴氏奶的平均保质期为6天,而进口巴氏奶的平均保质期为16天。国产常温UHT奶的平均保质期为182天,进口UHT奶的平均保质期达到318天。

  其次,进口液态奶中活性蛋白质因子含量显著偏低。对牛奶中β-乳球蛋白和乳铁蛋白等活性蛋白检测评估发现,国产液态奶普遍高于进口液态奶。

  王加启表示,在国际上,把糠氨酸含量作为反映牛奶热加工程度的一个敏感指标。糠氨酸含量过高,表明牛奶的受热程度高、保存时间长或者运输距离远。评估结果表明,进口液态奶中糠氨酸的含量普遍高于国产液态奶。

  “进口奶在生产国可能是优质奶,但是出口到中国,都要经历运输距离远、保存时间长、加工温度高三大挑战,所以品质显著下降,到消费者手中,就很难再是优质奶”,王加启表示,与其他食品相比,奶类产品是更加鲜活的食品,含有种类繁多的活性营养因子,是养育生命的必须物质,而这些物质也容易受到热处理伤害,容易受到过度加热、远距离运输或者长期保存的伤害而失去活性。

  “好比新鲜水果和罐头蔬果”,王加启建议所有中国消费者:要想喝优质奶,还是应该选择喝本土奶、身边的奶!

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